Genüsse der Jahreszeit
Genüsse zur Winterzeit
Vorspeisen
Feldsalat mit geröstetem Speck und Kracherle
€ 7,50
Hausgebeizter Lachs mit Roter Beete und Meerrettichmousse
€ 12,50
Marinierte Kalbshaxe mit Linsensalat und Radieschen
€ 11,50
Salatvariation vom Buffet nach Ihrer Wahl
€ 5,50
Tafelspitzterrine mit Bohnensalat und Scharlotten-Apfelvinaigrette
€ 12,50
Gebratener Zander auf Spitzkohlsalat und Speckvinaigrette
€ 13,50
Suppen
Kraftbrühe mit Grießnockerl
€ 6,50
Petersilienwurzelsuppe mit glasiertem Kalbsbries und Kartoffeltortellini
€ 8,50
Wildkraftbrühe mit Rehmaultäschle
€ 8,50
Vegetarische Gerichte
Spinatmaultäschle mit mariniertem Gemüse, eingelegtem Kürbis und Gorgonzola
€ 16,50
Parmesangnocchis mit gebratenen Pilzen und Artischocken
€ 16,50
Fischgerichte
Seeteufel mit Bouchotmuscheln, jungem Lauch und Ricottaravioli
€ 22,50
Gebratene Lachsforelle mit Roter Beete, Kapern und Stampfkartoffeln
€ 20,50
Kabeljau auf Ragout von weißen und grünen Bohnen mit Parmesangnocchis
€ 21,50
Fleischgerichte
Geschmorte Kalbsbäckle mit Wurzelgemüse und Petersilienkartoffelpüree
€ 23,50
Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachten Nudeln und Salat vom Buffet
€ 19,50
Medaillons vom Hirschkalbsrücken mit Gewürzbrotkruste, Rotkraut und Serviettenknödel
€ 22,50
Waldsäger`s Schlemmertöpfle, handgeschabte Spätzle und Salat vom Buffet
€ 19,80
Rose gebratene Entenbrust mit eingelegtem Kürbis und Schupfnudeln
€ 23,50
Schwäbische Gerichte
Geschmorte Schweinebäckle mit Rosenkohl und Schupfnudeln
€ 16,50
Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle und Salat vom Buffet
€ 19,00
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmälze und Salat vom Buffet
€ 14,00
Saure Kalbsnieren mit Wirsing und hausgemachten Nudeln
€ 18,50
Suppen
Kraftbrühe mit Grießnockerl
€ 6,50
