Genüsse der Jahreszeit
SPÄTSOMMER TRÄUME...
Vorspeisen
Salat von der WACHTEL
mit GÄNSELEBER, € 18,50
Geräucherte ENTENBRUST mit Orangensauce
mit eingelegter Spargel, € 13,50
Lachstatar mit Kartoffelpuffer, € 16,00
Suppen
Rahmsüpple von Karotten und Orangen, € 7,30
Kartoffelsuppe mit gebratener Gänseleber, € 8,30
Hummersuppe mit Zanderklößchen, € 8,30
Waldsäger’s Fischsuppe, € 8,50
Hauptgänge
HIRSCHKALBSTEAK mit Champignons,
Preiselbeerbirne,
handgeschabte Spätzle, € 22,00
PICCATA vom SEETEUFEL
mit bunten Nudeln,
Broccol,i € 24,80
WILDSCHWEINSTEAK im
Pommery-Senfsößle, Rosenkohl,
Pommes Dauphine, € 20,50
SUPRÊME von HUMMER & SEETEUFEL ,auf Blattspinat mit hausgemachte Nudeln, € 26,00
„JÄGERTÖPFLE“
Kleine Medaillons vom Reh,
Wildschwein und Hirsch in Wacholderrahmsauce, Preiselbeerbirne, handgeschabte Spätzle, € 22,50
ZANDERFILET im Kräuterbuttersößle, Petersilienkartoffeln, € 22,00
REHRÜCKENFILET mit Pfifferlingen, handgeschabten Spätzle und Preiselbeerbirne, € 26,80
LACHSSTEAK in Rieslingsauce, hausgemachte Nudeln, € 19,90
